Un catering a Barcelona que va sorprendre

catering a Barcelona

Un catering a Barcelona que va sorprendre delectant els assistents amb un aperitiu “fòssil”

T’agradaria anar a algun esdeveniment i que els del catering et sorprenguessi amb un aperitiu que et recordés la teva àvia?

Doncs va ser el que vaig veure dies enrere en un esdeveniment que em “vaig colar” (per conèixer la competència), em va sorprendre l’èxit d’un aperitiu : “Mostillo de mel”. Els més joves, ni idea, però la majoria estava allí, gaudint com a nens i explicant-me que les seves àvies els solia preparar aquest dolç tan…dolç. Encara que no sigui gens comú, crec que va ser una idea molt encertada del catering delectar als seus assistents amb un plat antic. Els catering a Barcelona solen optar per la cuina moderna i em sembla genial aquest tipus de cuina, però, aquests, agosaradament, van sortir del convencional presentant un plat del passat d’una manera moderna, fent que els assistents feliçment tornessin uns quants anys enrere.

Però què és el Mostillo de mel?

És un preparat tradicional de les comarques pirinenques, ideat per aprofitar les sobres de mel que quedaven a les bresques, i que, en altres regions de l’Estat, es preparava a partir del most de raïm i es perfumava amb anís i canyella. Avui  s’elabora amb una barreja de mel i aigua que es fa bullir, remenant sempre en el mateix sentit, on s’afegeix, quan s’ha aconseguit una textura pastosa, farina d’ametlles i nous. Sí, és molt calòric, per això, és unes postres d’hivern i també perquè la seva textura s’altera amb la calor. Si us animeu, podeu trobar mostillo de mel en pastisseries de les comarques del Pirineu i el preu, al voltant de 18 euros/kg.

Algunes versions:

cateringenbarcelonaoliveirascatering.cookingimages-18images-17

I pels més interessats, us deixo un video recepta:

Aqui us deixo. Fins al proper article sobre catering a Barcelona.Una salutació.

0 Comments

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Smart Made by AMC. 

or

Log in with your credentials

Forgot your details?