Kit BBQ ‘Brasil – Argentina’ [carn d’exportació]

50,00

Descripció

Aproximadament 2,5 kg de carn d’exportació (per 4-6 persones).

400 gr de xoriço crioll, 400 gr de broqueta de pollastre amb verdures, 500 gr de entranya, 600 gr de picanha, 600 gr de tira de rostit. (Pa d’all de regal)

Recomanacions: Les carns han d’estar a temperatura ambient a l’hora de començar la barbacoa. La picanha com a millor està és vermella per dins però amb el greix ben torrat, el greix de la picanha és com el greix d’un bon pernil, “un crim rebutjar-la”, a Brasil la van tallant en filets molt fins i petits vorejant la part exterior. L’entranya s’ha de tallar molt fina en diagonal. La tira de rostit s’ha de segellar (foc fort pels dos costats, 30” cada costat) i després deixar-la a part en la calor de la brasa i que es vagi fent a poc a poc. (El pa d’all conté gluten).

Informació addicional

Pes2.5 kg
Categoria:
Abrir chat

Log in with your credentials

Forgot your details?