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Se denomina cocina fusión a los platos que llevan ingredientes de distintos países o mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas. Estando yo en el “mundillo” gastronómico, observo que es cada vez más frecuente el uso de esa cocina fusión  para  catering. Por eso he decidido dedicaros unas líneas sobre el tema que pienso es bastante interesante tanto para profesionales como para los “cocinillas”.

La tendencia de la cocina fusión para catering

Ya no se puede hablar de gastronomía, sin hablar de cocina fusión, antes muy practicada en restaurantes, ahora la encontramos muchas veces en los catering. Hay platos realmente muy interesantes nacidos de esa idea, como por ejemplo, uno que recomiendo en mi página web “Picaña a la pimienta con timbal de arroz y chips de yuca”. Ese plato consiste en un corte de carne típico brasileño (se saca de la parte trasera del buey), un timbal de arroz blanco también al estilo brasileño y los chips de yuca que en verdad, en Brasil es muy común la yuca pero no es costumbre en forma de chips y el toque mediterráneo es la salsa a la pimienta. Un plato exquisito para los amantes de las carnes.

Ejemplos de cocina fusión para catering

Otros ejemplos interesantes serían; gambas al coco, brochetas de pollo con chuteney de piña…os dejo unas fotos para que os haga agua la boca:

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